Italia celebra por todo lo alto: la Unesco declaró a la cocina italiana Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Más allá de recetas y sabores, el organismo destacó que la gastronomía italiana es un espacio de convivencia y un símbolo de unidad colectiva, un legado emocional que trasciende fronteras y refuerza la identidad sociocultural del país. El informe es de Irene Savio.
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